忍不住多加一碗饭的【香菇肉酱】

作者： 甜淡小厨

居然连油都不用放！

用料

• 五花肉
• 干香菇
• 干牛肝菌（可选）
• 豆腐干
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 黄豆酱
• 料酒
• 白胡椒粉
• 草果
• 香叶

忍不住多加一碗饭的【香菇肉酱】的做法步骤

步骤 1

提前把干香菇、牛肝菌泡好

步骤 2

用料理机打碎 （或者自己切碎）

步骤 3

切姜末、豆腐干丁

步骤 4

把五花肉切成小丁

步骤 5

开中火 直接倒入五花肉和姜末 把肉里的水分和油炒出来 至变成白色

步骤 6

倒入菌菇末 炒匀 加水至大约齐平

步骤 7

按1:2:2加老抽、生抽、黄豆酱 加2~4汤匙料酒 放2粒草果、1片香叶 按口味加盐 （酱油等调料已经很咸，所以通常我不再加盐） 搅匀

步骤 8

大火烧开 换小火 炖30分钟 换中火收汁

步骤 9

关火 撒一点点白胡椒粉 拌匀即可

忍不住多加一碗饭的【香菇肉酱】的小贴士

装在小罐子里，用保鲜纸包好或者加盖密封，送进冷藏室可以吃一周左右。或者干脆分装成小份冷冻起来，每次吃之前蒸一蒸，充分加热。

菜谱创建时间：2020-08-08 19:27:00