麻辣香锅简易版

作者： Qearl尼小姐的小厨房

疫情在家，每天愁不知道做什么，那今天就来个简易版麻辣香锅吧 两个人的量，东西不是很多，所以底料用了三分之二包.这个菜准备倒烹饪好，也就四十分钟时间，鸡胸肉可以冰箱冷藏去腌制好，这样就更节约时间了😘另外我还发现了个小秘密，心情好坏严重影响厨艺啊😂

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡胸肉 1块
• 午餐肉 0.5个
• 丸子类 适量
• 红薯 0.5个
• 胡萝卜 一根
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 3-4个
• 火锅底料 3分之二包
• 豆瓣酱 3勺

麻辣香锅简易版的做法步骤

步骤 1

1.把鸡腿切成小块，鸡胸肉切成小条，用1.5勺生抽+0.5勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油，抓匀静置半个小时，更长时间也🉑️ 2.把炒香锅的葱姜蒜也切好，放置一旁

步骤 2

1.丸子类切好，蔬菜类切好

步骤 3

3.起一锅水把红薯萝卜这些不好熟的都提前用水，疫情家里没有土豆，就没放🙈

步骤 4

1.锅中烧油，放入一部分葱姜蒜，有香味了，放入腌制好的鸡胸肉鸡腿肉，翻炒，颜色变白了，放点老抽，翻炒均匀，炒熟基本上 2.把炒好的鸡肉盛出来 3.另起锅烧油，这里要多放点油哦，油温5，6成的时候放花椒，放葱姜蒜，干辣椒，好了之后放入火锅底料，把火锅底料翻炒化开，然后放入鸡胸鸡腿肉，翻炒，放三勺豆瓣酱，翻炒，然后加入红薯，胡萝卜，翻炒均匀，多翻炒几下，接着放丸子类，方火腿，翻炒均匀，多翻炒几下，这时候看情况，需要➕豆瓣酱的再少➕一点点就可以了，我是后来没在加了，盐也没放，味道正好.. 每个人口味不同，自己酌量

麻辣香锅简易版的小贴士

1.必须要腌制鸡胸肉鸡腿肉 2.土豆，红薯类不好熟的一定要提前煮好，煮不能煮太过，熟了就行 3.油多放一些，要不容易粘锅的

菜谱创建时间：2020-08-08 18:30:06