猪肉韭菜茴香馅儿

作者： 呼00呼

跟云姐学的，记录备用

用料

• 猪肉 750克
• 茴香 750克
• 韭菜 750克
• 饺子皮 3斤
• 鸡蛋 6个
• 常用调料

猪肉韭菜茴香馅儿的做法步骤

步骤 1

茴香去根洗净备用

步骤 2

韭菜去根洗净备用

步骤 3

铁皮虾去皮去虾线，切成小块

步骤 4

鸡蛋炒熟，可以多放一点油，让馅儿里多一点熟油

步骤 5

用铲子弄成小块，晾凉

步骤 6

葱花切碎

步骤 7

把葱花和虾仁放进肉馅中，再放料酒、香油（多一点）、酱油（多一点）、姜末（我偷懒用的姜粉）、白胡椒粉，之后搅拌，为了去腥

步骤 8

之后把切碎的韭菜茴香和凉透的炒鸡蛋放进去，再放耗油、盐、鸡精（也可以根据菜量继续补加上一步的调料），充分搅拌均匀

步骤 9

我买的饺子皮，如果是自己和面赶剂子的话，可以在准备包之前再加盐，因为韭菜遇盐之后会出水

步骤 10

我用的材料比较多，是为了多包一些冷冻起来，大家请根据自己需要增减用量

步骤 11

煮熟开吃～

猪肉韭菜茴香馅儿的小贴士

调料用量请根据自家口味调整，拿不准咸淡的话可以先包几个煮熟了试试口味

菜谱创建时间：2020-08-08 17:23:43