莲藕虾饼

作者： 爱啃肉的蘑菇

一个嘴馋的下午，一个阿姨送的藕，一袋好久之前的虾。 想了想做饼吃吧。

用料

• 虾仁
• 鸡蛋
• 盐
• 藕
• 黑胡椒
• 料酒
• 水
• 面粉

莲藕虾饼的做法步骤

步骤 1

虾仁压扁后刀背剁成泥，加料酒，盐，黑胡椒。

步骤 2

同个搅拌到有粘性，这么粘，能让筷子立起来。（我还加了点水）家里刚好没鸡蛋了就没加，有的可以加蛋清。

步骤 3

藕切碎，最好不要剁成泥，没有口感。

步骤 4

忘了拍混合的图了，下次补。把藕，虾泥，面粉一起搅拌。面粉一点点加，搅拌看看能不能黏住了，不能再继续加。虾比较多的可以少加面粉，虾泥的粘性很大。

步骤 5

可以团成一个丸子下锅压扁。（锅里先刷一层油）

步骤 6

动作不快的可以先关火，压好形状之后再开火，中小火就可以了，火大容易糊了还不熟。

步骤 7

滑动你的锅，如果它能一起滑就证明定型了可以翻面了。如果都滑不动你就用铲子轻轻推一下，形状固定了也可以翻面。

步骤 8

两面都有点焦黄就可以出锅了，非常非常香。家里刚好有大葱，我加了进去所以颜色带点绿也带着葱香味。

步骤 9

家里的藕是糯的，所以饼吃起来也是糯的。如果是脆藕应该还有点脆的口感。

步骤 10

几个下肚饱了(○｀ε´○)

菜谱创建时间：2020-08-08 16:18:29