韭菜鸡蛋虾仁馅水饺

作者： 榴莲味的香水

用料

• 面粉
• 水 克
• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 虾仁 克
• 盐
• 十三香
• 胡椒粉
• 香油 克
• 食用油 克

韭菜鸡蛋虾仁馅水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜择好洗干净，晾干水分备用

步骤 2

鸡蛋比较小，我打了八颗

步骤 3

蛋液用筷子顺时针搅拌

步骤 4

锅中倒入食用油，油热倒入鸡蛋液，翻炒

步骤 5

用铲子把大块的鸡蛋这样铲成小块儿

步骤 6

铲成小块儿的鸡蛋放一边晾凉备用

步骤 7

这次我用的是冷冻的虾仁，解冻后清洗一下

步骤 8

切成小块，一般一只虾均匀地切成3-4块即可

步骤 9

晾干的韭菜切成小块，跟切好的虾仁块儿一起倒入在晾凉了的鸡蛋锅中

步骤 10

馅料部分准备完成，我们先和面，要包饺子的时候再调饺子的馅料

步骤 11

准备面粉，水，跟之前手擀面的和面方法一样，但是包饺子的面要稍微软一些，这样好包饺子，煮出来也筋道

步骤 12

慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到没有干粉，变成絮状，就可以下手揉面了

步骤 13

揉成面团即可，不光滑不要紧

步骤 14

盖上湿抹布或者保鲜膜，锅盖也可以，醒几分钟，揉几下就很容易揉成光滑的面团了

步骤 15

揉好的面团，依旧是“三光”面团😄揉好的面团盖上盖子或者湿抹布放旁边备用，现在可以调馅料了

步骤 16

最左边是我做好的熟油，先舀几勺熟油，一点香油倒锅里，搅拌均匀，裹了油的韭菜不容易出水，包到最后，馅料都是干燥的，不会湿答答那种，然后依次放入十三香跟白胡椒粉，白胡椒不要太多，搅拌均匀

步骤 17

最后一步再加盐，准备包饺子前放盐就可以，然后搅拌

步骤 18

馅料调好了

步骤 19

取一块面团，揉搓成长条

步骤 20

切成大小均匀的剂子

步骤 21

手掌压一下面剂子，压扁，然后开始擀饺子皮

步骤 22

擀好的饺子皮

步骤 23

拿一张饺子皮，放入调好的馅料，把它包起来😄

步骤 24

今天包了两个形状的饺子🥟

步骤 25

水开后下入饺子，水开后煮5分钟就可以捞出锅了

步骤 26

饺子上桌

步骤 27

开吃啦😄

菜谱创建时间：2020-08-08 14:53:23