肉桂榛子（坚果）面包

作者： 叶子_xtw5

又香又软面包💗

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 170克
• 干酵母 3.5克
• 红糖（喜欢甜30） 17克
• 盐 2.5克
• 肉桂粉 适量
• 黄油 25克
• 馅料：
• 榛子（喜欢的坚果） 100克
• 红糖 20克

肉桂榛子（坚果）面包的做法步骤

步骤 1

先炒馅料

步骤 2

中小火不停翻炒，闻到香味即可，千万不要焦了，那糖就会苦

步骤 3

揉面：所有材料除黄油外全部混合均匀，揉面3分50秒，加入黄油揉4分钟，揉面时间仅供参考，每家机器不同，根据自己家机器来，面团分2份用保鲜膜盖住（五分之二和五分之三）

步骤 4

炒好的榛子用料理机打碎，速度7，2秒

步骤 5

把五分之三面团放入锅里和榛子融合，揉面20秒

步骤 6

把2个面团各自均分6份，继续用膜或则湿布盖住，不用醒发

步骤 7

擀成肥胖椭圆形，用刮刀轻轻按如图

步骤 8

在用刮刀斜切，锻炼你左右脑和手😄

步骤 9

依次左右压住

步骤 10

成品

步骤 11

整形完毕放入发酵箱，38度，湿度70%，夏天用时15分钟，冬天30分钟，时间仅供参考，每家环境不同，发1.5倍即可

步骤 12

发酵完毕，撒粉，

步骤 13

提前预热烤箱180度20分钟，看不出上色，你就依据平时时间盖锡纸

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

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肉桂榛子（坚果）面包的小贴士

没有榛子，用核桃或则其他坚果代替

菜谱创建时间：2020-08-08 13:40:40