砂锅焖鸡（简单的三黄鸡做法）

作者： Yao_______

吃过我妈做的这道菜，一直念念不忘，今天根据妈妈口述的步骤来做，第一次就成功啦。用最少的调料做一道简单又好吃的菜！

用料

• 三黄鸡 1只
• 料酒 1勺
• 花椒 适量（有图）
• 老姜 适量（有图）
• 盐 1小勺
• 老抽 1.5勺
• 生抽 1.5勺
• 葱 1根
• 青椒 2～3个
• 蒜 3瓣

砂锅焖鸡（简单的三黄鸡做法）的做法步骤

步骤 1

买来的三黄鸡洗净切小块。 冷水下锅加一勺料酒焯水，捞出冷水冲洗干净备用。

步骤 2

青椒切段，老姜切片，一把花椒，备用。

步骤 3

食用油多点，姜先下一半，全部花椒，翻炒一会儿。 倒入鸡块翻炒至微焦（5分钟左右）。

步骤 4

加入1.5勺老抽，翻炒一下。

步骤 5

鸡块全部倒入砂锅，加没过鸡肉的开水，加入剩下一半老姜。盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮30分钟。（中途注意开锅搅拌，避免糊锅）

步骤 6

加入1.5勺生抽，加入全部青椒，咸味不够可以适量加盐，中火焖煮5分钟。

步骤 7

加入蒜瓣，葱段，芝麻即可。（没有可以省略此步骤）

砂锅焖鸡（简单的三黄鸡做法）的小贴士

看起来步骤多，其实还是很简单，且少调味料。

菜谱创建时间：2020-08-08 13:24:11