芹菜炒🦑鱿鱼

作者： yw有爱私厨

芹菜炒鱿鱼不仅美味，且营养价值丰富！鱿鱼中含有丰富的蛋白质以及人体所需的氨基酸，重点是脂肪含量低。

用料

• 干鱿鱼 2只
• 芹菜 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 适量

芹菜炒🦑鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼清水浸泡一个晚上，泡软备用。

步骤 2

先准备好所需要的食材：鱿鱼，芹菜，姜。 1.将泡好的鱿鱼洗一洗，去除鱿鱼干及顶部骨板，在鱿鱼的里面先45度斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成方块形状备用。 2.芹菜洗净切段儿。 3.姜片切丝。

步骤 3

锅内放油烧热下姜丝爆炒出味儿，放入鱿鱼一起翻炒，炒至鱿鱼变的卷曲，倒入芹菜段，加入少许盐继续翻炒，加入少许热水烧开，调汁勾芡：1勺白糖，1勺淀粉，清水适量调和均匀。菜烧至八分熟淋入勾芡中火继续烧开，收汁出锅。

芹菜炒🦑鱿鱼的小贴士

鱿鱼的花刀一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出变卷的。

菜谱创建时间：2020-08-08 09:31:24