简易版🤪胖嘟嘟🥯脆皮内软 竹炭贝果面包🥯

作者： 冰凍檸檬

每天早餐不知道吃什么，又怕吃面包肥，吃蛋糕肥，这款简易版，0卡糖，少油，简直就是减肥的福星❤️ 大家可以动手在家试一下，非常简单一点不复杂，动手少🤭🤭

用料

• 〔〔贝果〕〕 6个量
• 高筋面粉 300克
• 竹炭粉 6克
• 酵母粉 6克
• 盐 4克
• 0卡糖 5克
• 水 170克
• 黄油🧈 7~10克
• 『馅料』
• 蔓越莓 适量
• 【煮🥯贝果的水】
• 水 1000ml
• 糖 50克

简易版🤪胖嘟嘟🥯脆皮内软 竹炭贝果面包🥯的做法步骤

步骤 1

食材准备，来一张。❌不加鸡蛋🥚（忽略鸡蛋的存在）

步骤 2

配方里面：黄油（除外） 全部加进面包机，称好配方里面的全部，按下和面。 图片全部食材（除黄油🧈后放。）

步骤 3

揉面过程

步骤 4

我的面包机和面36分钟，揉到22分钟，机器会停止，我这个时候加入黄油🧈，等待⌛️机器。

步骤 5

加入黄油🧈揉面啦……

步骤 6

面团已经光滑❤️

步骤 7

揉完后，可以切分6份，每份82克（ 你们可以拿总面团称量一下，再➗6份的量 ）

步骤 8

准备切割板，擀面杖

步骤 9

夏天炎热🥵 我静止10分钟（叫小爱同学订好10分钟的闹钟⏰，提醒自己 ） 忘记拍静止的图片，蓬涨，而且很软，摸着很舒服😌

步骤 10

做造型咯…… 图片上面第一行我换手法包，发酵和烤的时候，没有爆开，而且造型很好看。 第二行：我加了蔓越莓在里面，也是刚接手做造型，勉强能看，一发酵起来就有点要爆开🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ ⚠️造型手法没有拍照，下次给大家拍照。

步骤 11

烤箱发酵功能，上下火38度，下层，30分钟。 ⚠️另外加一碗热水，在烤箱里面，保持湿温。

步骤 12

是不是👆包的手法好，而且发酵起来也很好看，胖嘟嘟。

步骤 13

煮1000ml的水 ➕ 50克糖。用来煮贝果🥯 水不用完全沸腾，在80度左右就够，家里没有温度计🌡️ 我们就看锅底有小气泡泡冒出，就足够温度。

步骤 14

发酵完毕咯。表面的皮光滑，胖嘟嘟，我就是胖嘟嘟。 ⚠️这时候可以提前预热烤箱，200度，10分钟

步骤 15

开着小火，每一面滚30秒。

步骤 16

捞起来后，皮皱皱的，好丑怪🧏🏻‍♀️🧏🏻‍♀️

步骤 17

预热烤箱后，烤🥯 贝果。 🔥：上下火200度，中层，烤35分钟。

步骤 18

出炉咯，出炉咯。

步骤 19

反面一张给你们看看

步骤 20

切一个无馅的贝果🥯 我做了3个蔓越莓，3个无馅的。 告诉你们，真的超级好味，外面层脆脆的，里头软软，一口脆一口软，你们去想象吧😋😋😋

步骤 21

放凉后 ⚠️想着隔天吃或者什么时候想吃可以拿出来吃的话，⚠️放凉，放凉，放凉⚠️ 放进冰箱冷藏室，想吃的时候拿出来，放在烤盆上，喷一点水在贝果🥯上面，烤箱180度，烤10分钟。口感一样，非常棒棒哒👍🏽👍🏽👍🏽 欢迎👏大家一起分享贝果哟❤️

简易版🤪胖嘟嘟🥯脆皮内软 竹炭贝果面包🥯的小贴士

1. 夏天炎热，不需要静止难道久，10分钟足够。冬天，静止时间长一点20分钟。 2. 做造型时候，一定要黏稳，不然会爆开。

菜谱创建时间：2020-08-07 20:56:45