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男朋友把汤汁都拌饭的销魂大盘鸡的做法

男朋友把汤汁都拌饭的销魂大盘鸡

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作者: 灿烂豚
灿烂豚
一星期见一次,每次都会精心准备~这次主打大盘鸡🐔 要胖一起胖,谁也别嫌弃谁🙈

用料

男朋友把汤汁都拌饭的销魂大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻,泡净血水。剁稍大块,反复清洗干净,不需要焯水;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒、线椒切段,干辣椒、生姜、大葱切段,大蒜拍瓣儿勿切;

步骤 3

土豆滚刀、玉米切段; (玉米有就有,没有不打紧。我用的真空半熟玉米,直接下锅,生玉米需提前煮一下)

步骤 4

热锅冷油,油多放,两勺白糖,中小火炒糖色(注意不断搅拌,以免糊锅,冒泡即可); Plus,我一直用白糖,觉得好融化~

步骤 5

糖色ok后,快速下鸡,慢速翻炒。翻一次停1-2分钟,煎至两面金黄。淋料酒,快速翻炒去腥臊味;

步骤 6

把肉拨一旁,放姜段、大料、干辣椒、少许郫县豆瓣翻炒,炒出红油后混合翻炒,+生抽、老抽入味;

步骤 7

倒一罐啤酒,放入土豆与玉米,视情况加清水没过食材,加盐、味精、胡椒粉调味;

步骤 8

盖锅炖煮,土豆略硬后开锅加入大蒜,炖30秒下大葱,再30秒加线椒、青椒大火炖;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水淀粉勾芡,大火收汁,关火吃鸡

男朋友把汤汁都拌饭的销魂大盘鸡的小贴士

据说正宗的大盘鸡是不焯水的,我觉得焯一下也可以。别焯老了就可以~ 这道菜下料挺重哒,还有啤酒炖煮收汁,难怪吃起来香咧~~

菜谱创建时间:2020-08-07 20:37:25
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