【海鲜】芦笋炒虾仁

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 芦笋 500克
• 活虾 350克
• 盐 适量
• 味精 适量

【海鲜】芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

芦笋下半段硬皮削净，焯水10秒捞起。虾剥壳去肠。

步骤 3

虾仁半熟时下芦笋、调料。

步骤 4

略炒片刻出锅。

【海鲜】芦笋炒虾仁的小贴士

1.芦笋易熟，焯过水已是半熟，不可炒太久。 2.此菜调料甚少，全靠食材自身的鲜甜。故虾宜选用活虾，不可用冻虾，现成的虾仁泡水太久，虾味甜味皆消，亦不合适。

菜谱创建时间：2020-08-07 18:24:58