五仁馅儿

作者： 雪儿美食记

明天要回娘家，问老妈想要什么，老妈说想吃五仁馅儿的月饼🥮，于是早上起床就去超市买了各种食材，准备做起来，纯手工的，吃着更健康

用料

• 核桃仁 50g
• 腰果 50克
• 黑芝麻 25克
• 白芝麻 25克
• 花生 100克
• 瓜子仁 50克
• 蜂蜜 20克
• 麦芽糖 20克
• 白酒 8g
• 白糖 20克
• 糯米粉 50克
• 低粉 50克
• 青红丝 15g
• 凉白开 50克
• 植物油 50克

五仁馅儿的做法步骤

步骤 1

把干果都放在烤盘上，150度上下火15分钟烘熟

步骤 2

糯米粉和低筋粉放在锅里小火炒，炒至微微发黄就是熟了

步骤 3

准备一个干净的盆，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜、凉白开、植物油，搅拌均匀至乳化

步骤 4

花生剥皮，把干果放在保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤 5

然后放在一个盆里混合均匀

步骤 6

加入炒好的熟粉，搅拌均匀，再分次倒入乳化好的液体，一定要少量多次加入，然后根据馅料的形态来决定加多少

步骤 7

五仁馅儿就制作完成啦

五仁馅儿的小贴士

1.乳化的液体加入坚果碎的时候一定要少量多次，因为每一种干果的干湿程度都不一样，只要能够成团就好 2.不必完全按照食谱数量，可以根据自己喜好调整

菜谱创建时间：2020-08-07 18:18:47