低脂版葡式蛋挞（无淡奶油&双倍起酥挞皮）

作者： 关_lucky

用料

• 鸡蛋 1个（50-65克的都可以）
• 牛奶 150-200克
• 砂糖 30-40克
• 加倍起酥蛋挞皮 12个

低脂版葡式蛋挞（无淡奶油&双倍起酥挞皮）的做法步骤

步骤 1

先将双倍起酥葡挞皮拿出来，摆盘放在常温下解冻。

步骤 2

把砂糖放入牛奶中，隔水加热融化砂糖♨️

步骤 3

将一个鸡蛋🥚打散后，将鸡蛋液加入牛奶🥛中，混合均匀。 这时候开始预热烤箱了，230℃。

步骤 4

将混合好的蛋挞液导入葡挞皮中。我喜欢满满的蛋挞液，我一般都是倒9分满。💯 然后放入烤箱，中下层（我的烤箱有4层），⚠️230℃⚠️25分钟。 单数层的朋友们可以放在中层。

步骤 5

这是烤了10分钟的样子，起酥高高的😽。

步骤 6

这是烤了25分的时候，出现不规则焦斑了。

步骤 7

在烤箱焖2分钟后再拿出来，香喷喷的低脂葡挞出炉啦～

步骤 8

低脂版葡式蛋挞（无淡奶油&双倍起酥挞皮）的小贴士

1⃣这是无淡奶油版本，那肯定是比不上放了淡奶油那么香醇啦，但是这个是低脂版本。 2⃣30克糖是一点点甜的糖度，40克的糖是刚好偏甜一点点的糖度。戒糖的姐妹们可以选30克左右。 3⃣150克牛奶会比较厚实，喜欢嫩滑口感的可以放200克。 4⃣230℃是适合我烤箱的温度，可以自行调整一下。 5⃣蛋挞皮我用的是小的，可以做12个，大的应该是8个左右吧。这个视每个人放的蛋挞液多满而不同呢。

菜谱创建时间：2020-08-07 14:36:53