爽脆萝卜

作者： 七上烘咖

用料

• 萝卜 2根
• 白醋 50ml
• 陈醋 60ml
• 生抽 55ml
• 盐 6克
• 白糖 10克
• 小米椒 3个

爽脆萝卜的做法步骤

步骤 1

两萝卜821克去皮后重量

步骤 2

切片，按照自己需要

步骤 3

在切片的萝卜里面加30克左右的糖，为了让萝卜出水，当然也可以放盐，看各位喜好

步骤 4

看盆底下的水，半小时后

步骤 5

把第一次的水倒出，再加30克糖，翻均匀，等半小时再出水

步骤 6

半小时后，出水，把萝卜洗一下，我用的是家里可直接饮用的过滤水，要是朋友们不偷懒的话，也可以把白开水冷却了之后把腌制的萝卜洗洗，挤干水分。挤完水的萝卜没腾出手拍照，理解一下。

步骤 7

把小米辣切好放萝卜里，参照上面配料表，把酱料都倒进萝卜翻拌均匀隔夜冷藏就好了，因为到时候萝卜里面还会出来水分，夏天早上喝粥太好了，我连早上做粢饭团里面都切碎了放进去，脆脆酸辣很是爽口！

爽脆萝卜的小贴士

配料表的料都是最后挤干水分后放的料，腌制萝卜的两次出水的，我写了一次30克糖，也可以放盐，同比对换，看各自喜欢，不需要刻意，比如我不爱吃蒜就不放，有喜欢的朋友可以放，大家看各自喜好做起来，每家口味咸淡不同，就是给大家一个参考，给自己一个记录！

菜谱创建时间：2020-08-07 13:36:48