柠檬磅蛋糕

作者： 七上烘咖

用料

• 黄油 130克
• 细砂糖 130克
• 鸡蛋 110克
• 低粉 130克
• 柠檬 1个
• 泡粉 1.5克
• 柠檬皮 1个

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬皮刨下来，注意不要白色，会苦影响口感

步骤 2

切碎柠檬皮，待用

步骤 3

软化完的黄油和全部糖打发，变色发白彭松状态

步骤 4

加鸡蛋，一定要一个个加

步骤 5

加完鸡蛋后蓬黄油糊吃进鸡蛋的样子

步骤 6

第三个鸡蛋我搅散后加了一半量，切记要吃进蛋液的黄油糊，不然多了吃不进的时候会水油分离，那蛋糕口感就硬

步骤 7

鸡蛋加完把柠檬皮碎扔进去

步骤 8

加完柠檬皮加粉，挤柠檬汁进去，搅匀即刻，不要起筋

步骤 9

入磨具呈现半圆形，因为磅蛋糕中间会凸起，那面糊进烤箱前两边高中间凹，烤完会漂亮均匀，不会中间像山丘，旁边出来扁

步骤 10

这样的话切下去每一块比较均匀

柠檬磅蛋糕的小贴士

本人喜欢用发酵黄油，你们也可以试试，比黄油更香，味道口感更赞，喜欢的试试，其实很方便很好做

菜谱创建时间：2020-03-24 16:58:18