半熟香蕉蛋糕

作者： 二逼传播器

又是因为香蕉吃不完了。。。这一整个326卡。。窝用的磅蛋糕模具。应该是六寸也可以吧. 三倍的量做蛋糕卷，170度18分钟，趁热卷起来，冷藏2小时以上。。。不需要夹馅儿的神仙蛋糕卷。。。真的好吃爆了。。。

用料

• 鸡蛋 2个
• 香蕉 1根
• 低粉/普通粉 20克
• 代糖 10克

半熟香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备步骤：烧一壶开水，蛋白蛋黄分离，香蕉扒皮，预热烤箱到160摄氏度/325华氏度，因为非常快，一定要先预热烤箱

步骤 2

蛋白放冰箱，蛋黄加香蕉用打蛋器搅匀，大概30秒到一分钟就很匀了

步骤 3

蛋白打出粗泡，加5g代糖，打到细泡略出纹路，加5克代糖，打到偏干性发泡

步骤 4

蛋白加三分之一进蛋黄糊，翻拌均匀。倒回蛋白糊，翻拌均匀。

步骤 5

倒入模具，震出气泡。水浴法160度30分钟，180度10分钟，闷15分钟。出烤箱，不需要倒扣，略凉脱模，包保鲜膜进冰箱冷藏2小时以上，过夜也可以。其实直接吃也没啥，也好吃

菜谱创建时间：2020-08-07 02:04:19