黑米粉（破壁机）

作者： 好食客小太阳

黑米磨粉可以少量多次磨，预防破壁机底过热糊底。

用料

• 黑米 200克

黑米粉（破壁机）的做法步骤

步骤 1

黑米清洗一下，滤干水分，下锅里炒，中小火炒，刚开始炒会有点水汽，再炒一会转小火炒

步骤 2

炒到可以看到有黑米像爆米花一样，裂开像图片上的白点那样就可以了。关火晾凉。

步骤 3

放进破壁机，粉碎。

步骤 4

打好的粉过筛，大颗粒的再倒回破壁机，再打一次。

步骤 5

再过筛，黑米粉就非常细了。也可以再过筛一次。更细腻。晾一会就可以装密封瓶了，做黑米糕或黑米戚风蛋糕都很方便。

黑米粉（破壁机）的小贴士

黑米磨粉一次不要超过200g，少量多次研磨，粉质细腻，打一会停一会，预防破壁机底过热糊底。

菜谱创建时间：2020-08-06 22:42:41