青椒牛肉（嫩滑）

作者： 希卡ff

牛肉本身肉质就比较细，吃起来特别难咀嚼。所以在烹饪的时候得讲究方法，怎样吃起来比较嫩滑呢。下面就来看看具体做法吧！

用料

• 牛肉 如下图
• 青椒 两个
• 淀粉 两勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 2克
• 鸡精 适量
• 生姜 半个
• 蒜 4瓣
• 蛋清 1个

青椒牛肉（嫩滑）的做法步骤

步骤 1

准备好基本食材，牛肉切条

步骤 2

牛肉腌制半小时入味，十几分钟也是可以的。放入蛋清，生姜，蒜，盐，生抽，耗油，淀粉

步骤 3

下锅炸变色立马捞出，不然口感会老。倒出一些油后，开始放青椒红椒翻炒熟后放鸡精捞出。

步骤 4

色香味俱全，口感嫩滑

青椒牛肉（嫩滑）的小贴士

1.炸的时候下锅变色得立马捞出。 2.辣椒多少看自己口味，刚开始做的要是腌制过程咸了也可以放些糖调味

菜谱创建时间：2020-08-06 12:10:12