超有形的-泰式炒饭（咖喱菠萝炒饭）

作者： 厨娘杨子

想念泰国的菠萝炒饭？ 想给老公在家共享浪漫的晚餐？ 想给孩子做一个超有形的炒饭？ 试试这道咖喱菠萝炒饭吧！ 这次的步骤写的非常非常详细！ 想学的一步一步试试吧！ 老规矩：所有图片没有滤镜，用苹果原相机拍摄。

用料

• 菠萝/凤梨 1个
• 米饭 一盒
• 虾 若干
• 鱿鱼/鱿鱼须 若干
• 咖喱粉 三勺
• 椰子粉 一袋
• 葱姜 一些
• 干果 若干
• 蔬菜丁 一把

超有形的-泰式炒饭（咖喱菠萝炒饭）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

Step1：处理凤梨/菠萝 ，沿1/3的地方切开，可以像我这样戴上防烫手套🧤，小心别扎手就行了。

步骤 3

Step2：切凤梨（菠萝），先沿着四周切出一个长方形，再斜着切，把中间切出一块，再慢慢切。

步骤 4

Step2：切出来的果肉切成小块块，最后的“菠萝盆”留的边别太薄，可以用勺子挖一挖，留着做饮品。

步骤 5

Step3：热锅凉油，放入葱姜沫，煸香。

步骤 6

Step4：放入切好的鱿鱼须的小块，抄熟。

步骤 7

Step5：放入大虾仁，抄熟。一只手拍摄，一只手抄，还是有点困难的。

步骤 8

Step6：放入一部分凤梨（菠萝）块，别放太多，因为会出水，容易把米饭弄黏。

步骤 9

Step7：放入米饭，把大块的米饭炒散后，放入蔬菜丁，这里是速冻的三种蔬菜丁，很方便。

步骤 10

Step8：放入三勺咖喱粉，一定要用咖喱粉，咖喱块炒的话容易把米饭变成一坨。。。

步骤 11

Step9：放入一袋椰子粉，就是速溶的那种，会增加炒饭的香甜味。

步骤 12

煸香后再加入两勺盐和一勺糖。（可以尝一下，口重的再加盐，喜欢更甜的可以加糖）

步骤 13

最后找一个大盘子，把炒饭装入“菠萝盆”中，装不下就放在盘子边上。卖相不错吧！！超有成就感的！！

步骤 14

凤梨/菠萝的碎渣渣放入杯中，再加上苏打水就完成啦～～

超有形的-泰式炒饭（咖喱菠萝炒饭）的小贴士

米饭：用剩饭！头天蒸的时候水放少一些，让米饭干一些，第二天更好抄。 老少皆宜的炒饭！！快来自己动手试试吧！！

菜谱创建时间：2020-08-05 22:55:40