豆角肉沫盖浇面（超有食欲）

作者： 小蟹私厨

之前做过豆角焖面，今天换个盖浇面的吃法，每一根面条都被酱汁包裹着，很是诱人，超有食欲，更重要的是，做法也不难。

用料

• 面条 1人份
• 豆角 适量
• 肉沫 适量
• 蒜头 2瓣
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 小半匙（可不加）
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

豆角肉沫盖浇面（超有食欲）的做法步骤

步骤 1

面条加点盐煮熟后过冷水，捞出拌点香油备用。

步骤 2

豆角洗净切成小段，葱切葱花，蒜头切碎，肉提前剁碎或绞碎备用。

步骤 3

锅里热油爆香葱花蒜蓉，倒入肉沫翻炒至变色；

步骤 4

倒入豆角翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、小半匙盐（按个人口味，可不加），翻炒均匀；

步骤 5

再倒入适量水把豆角煮熟，放点鸡精，加点水淀粉勾芡浓稠。

步骤 6

把豆角肉沫倒在面条上面，撒上葱花，吃的时候搅拌均匀即可。

豆角肉沫盖浇面（超有食欲）的小贴士

1、煮面加盐过冷水拌油，都是为了让面不粘连，更Q弹； 2、喜欢吃辣的，在爆香葱蒜的时候也可以加点辣椒，或者开吃前加点辣椒油。

菜谱创建时间：2020-08-05 22:14:36