少油版牛肉烧茄子

作者： 小葵姥姥

现在正是茄子大量上市的季节，一道营养丰富的牛肉烧茄子美味又下饭😋这道烧茄子主要是少油健康，吃着不油腻👍👍

用料

• 圆茄子 一个
• 尖椒 一个
• 牛肉 适量
• 食用油 适量
• 甜面酱 一勺
• 生抽 二勺
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 鸡精 一勺
• 䓤，姜，蒜末八角呛锅用

少油版牛肉烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把茄子切片，尖椒切滚刀块，葱姜蒜切末备用

步骤 3

锅内放少许油（每次炒菜的量就行）倒入切好的茄子

步骤 4

盖上锅盖，中小火连煎带焖，过一会开锅翻一下然后在盖上锅接着焖，让水蒸汽把茄子焖熟

步骤 5

直到茄子全部都变软了这样就行了

步骤 6

把煎好的茄子盛出来备用

步骤 7

锅内倒油放入葱姜蒜末八角爆香放入牛肉炒至变色放入甜面酱翻炒片刻

步骤 8

倒入煎好的茄子和尖椒放上生抽，白糖.盐调味最后放上一勺鸡精

步骤 9

如果爱吃蒜可以切点蒜末撒在上面，味道更好👍因为我家有不吃蒜的所以没有放蒜末。

少油版牛肉烧茄子的小贴士

如果你炒素茄子更加省油健康一步到位，就是煎茄子的时候真接葱姜蒜爆香倒入茄子煎熟后放入调料调味就行，避免了二次放油更加健康。

菜谱创建时间：2020-08-05 15:19:43