超香超下饭——葱油豆腐

作者： 大蕾蕾哥

第一次吃到的时候就已经沦陷，以至于一被问到“今天想吃什么”这类话题，第一反应就是这份超香超下饭的红烧豆腐。 今天把做法记录下来，简单又美味，不能更爱了😍

用料

• 豆腐 一块
• 葱 两根
• 生抽 两勺
• 食用油 少许

超香超下饭——葱油豆腐的做法步骤

步骤 1

先把食材洗净备好。 豆腐最好选用这种有较硬表面的豆腐，做的时候不容易碎，吃起来也更有嚼劲，更香。

步骤 2

将豆腐切成小方块。 这是直接在豆腐表面切的。

步骤 3

因为怕上一步骤处理好的豆腐太大，不够入味，所以从豆腐中间也横切了一刀，但是切完发现这样的豆腐可能更容易碎，所以做的时候就要少搅拌。 第一次做的时候是用上一步骤的豆腐，没有从中间横切一刀，只是中间不够入味。

步骤 4

将香葱切碎，备用。

步骤 5

锅内加入适量食用油 这次加多了，不用和图片一样，再减少一半的油就可以，豆腐不吸油，少一点没关系。

步骤 6

加入豆腐，先不要搅拌，煎一会儿，大概一分钟。

步骤 7

加入适量生抽，依旧煎一会儿，大概两分钟，先不搅拌。

步骤 8

搅拌，将豆腐翻面，继续煎一会儿，大概一分钟。

步骤 9

每过一分钟可以翻个面，不要过多搅拌，不然豆腐会碎。翻个三四次就可以啦。

步骤 10

最后撒上葱花，出锅🤩

步骤 11

葱油的味道从来都是这么出众！ 低调又不失内涵！

超香超下饭——葱油豆腐的小贴士

我们本身吃得清淡，用生抽已经不觉得淡了。觉得淡的，也可以根据自己口味加一些盐。 不用加水，油少一些，最后的豆腐可下饭了👍

菜谱创建时间：2020-08-05 14:20:01