泡椒鸡爪

作者： 晏晏很OK

这个菜是周末我们家没事做，就想着买点鸡爪泡着吃。

用料

• 鸡爪 两斤
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 野山椒 2000克
• 花椒 15粒
• 小米辣 8个
• 青椒 3个
• 蒜 8瓣
• 老姜 1块
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪的指甲剪掉，切成两半，水里泡一会儿（这一步主要是把血水泡出来，煮的鸡爪菜不黑）

步骤 2

锅里加水，鸡爪冷水下锅，加入料酒，老姜，葱，煮12分钟

步骤 3

煮好的鸡爪捞出过凉水，沥干放冰箱

步骤 4

准备胡萝卜切片，洋葱随便切，蒜切片，放入一个泡鸡爪的盆子里，加入买好的野山椒一袋全部倒进去，花椒加进去，加入生抽（提色），加入冰箱里冷透的鸡爪，盖上保鲜膜，冷藏2个小时以上。

步骤 5

照片没有多的，就只拍了这一张。

泡椒鸡爪的小贴士

喜欢吃辣的可以多放小米辣，我不能吃太辣，就放得少。

菜谱创建时间：2020-08-05 12:27:16