果仁大列巴

作者： 如风田田

用料

• 配料：高筋面包粉350克，鸡蛋+牛奶130克，奶油40克，砂糖60克，酵母5克，盐2克，黄油25克
• ⚠️做出来成品大约750-800克，觉得太大了可以分成2个

果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

1⃣️把高筋面包粉350克，鸡蛋+牛奶130克，奶油40克，砂糖60克，酵母5克，放入主锅，设定30秒钟速度3逐渐到速度6混合

步骤 2

2⃣️设定3分钟揉面，加入25克黄油和2克盐继续揉面3分钟

步骤 3

3⃣️取出面团，放入大碗中盖保鲜膜发酵2倍大

步骤 4

4⃣️把面团擀平，上面撒一层核桃仁和葡萄干

步骤 5

5⃣️从一头卷起来，发酵至2倍大，表面刷蛋液，用割刀在表面割几道

步骤 6

6⃣️烤箱预热160度，烤40分钟，大约15分钟上色后加盖锡纸

步骤 7

7⃣️烤好的果仁大列巴很有嚼劲，有一股奶香，混合着葡萄干和核桃口感非常不错～

步骤 8

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2020-08-05 01:56:47