随手简约吐司🍞一发

作者： BABYSHAO

随手想做个吐司明天吃，那就开始吧，很简约，不讲究，留个底记方子。 吐司450的盒子没有发满， 吐司面团重量150G×3。 留了200G做了两个汉堡胚， 一个汉堡胚100G。 耗时约两小时半，安排好时间制作。

用料

• 王后吐司粉 300克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 40克（不甜）
• 炼乳 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个45G
• 奶粉 15克
• 黄油揉面时加 30克

随手简约吐司🍞一发的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料，揉成面团到不粘手为止，纯手揉，约15分钟，分小块加入黄油，边揉边加，揉成团为止。 过程中太油请不要怀疑，继续揉就好了。 手揉约15分钟。我没揉出很牛逼的手套膜，粗纤维状后就开始擀面团了。 擀成牛舌状后卷起来，竖着再擀卷起来，放入吐司盒，一盒并排放三个。

步骤 2

准备一小碗热水， 放入烤箱和吐司一起发酵一小时。 发酵好后水拿出来， 开始170度烤30分钟，出炉。 这个过程没什么难度，等就好了。

步骤 3

挺松软的，简易版不错了，明天早饭有着落。等冷却之后切片装到密封袋里可以保存两天，室温不高的情况下。

步骤 4

备用的汉堡胚🍔 准备做汉堡的。

随手简约吐司🍞一发的小贴士

揉面需耐心，粘手到不行就加点吐司粉再揉。成型就可以。 水量比例不要超过面粉克数的一半。

菜谱创建时间：2020-08-04 23:06:20