双红蒸老鸭汤

作者： 白小健

用料

• 老鸭 一只腿，一只翅膀
• 红菇 1把
• 红枣 10颗
• 枸杞 10粒
• 姜 10片
• 料酒 少许
• 胡椒粉 克
• 盐 少许
• 葱 10根

双红蒸老鸭汤的做法步骤

步骤 1

半片番鸭，把腿，翅膀剔出来各一只，洗净。红菇泡发洗净，红枣枸杞少许。

步骤 2

鸭肉剁碎，洗净，用料酒，海盐，姜，葱腌半小时。取出肉焯水2分钟（焯水里再放料酒，新鲜葱姜，去腥），捞出放蒸碗里。

步骤 3

依次放鸭肉，红菇，红枣，枸杞，姜，葱。放一点盐，放锅蒸45分钟。

步骤 4

上锅蒸，15分钟大火，15分钟中火，15分钟小火🔥。闷一会。

菜谱创建时间：2020-08-04 22:12:43