北极虾鲜肉馄饨

作者： 绿野仙踪olivia

周末在家给娃包了馄饨，现打了一份猪肉馅，冰箱里取出来北极甜虾仁自然解冻，每个馄饨里放两颗进去，鸡汤煮出来一锅，香气扑鼻，自家下厨就是这么随意又任性。之前总买北极虾，娃很喜欢吃，这是第一次用到甜虾仁，饺子馄饨，炒菜或者拌沙拉省去了剥皮的麻烦，而且它是熟冻品，自然解冻后可以直接食用，很方便。咸中带甜的口感，肉质很紧实，吃起来口感好，放在馄饨里还很提鲜，我家小饭渣一次能搞定一大碗。 这次囤货是娃自己选的，估计被包装吸引了，我也很爱这款包装，娃问我上面的蓝色小鱼是什么，我看了一下才知道是可持续海产认证的标志，可持续就是保证不会让这种虾或者鱼因为过度捕捞而消失，能让我们现在和以后都有这样的鱼虾可吃。 吃了这么多年北极虾，我和娃一样第一次了解到，带有小蓝鱼标识的产品是来自于经过海洋管理委员会认证的渔场 。 海洋管理委员会的简称MSC，它的总部在英国，是有20多年历史的可持续渔业标准组织。小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场，供应链是透明的。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，看到它就可以放心购买啦。

用料

• #食材
• 北极虾仁 120g
• 猪肉馅 150g
• 面粉 200g
• 清水 适量
• #配料
• 葱 一段
• 姜 一块
• 生抽 15ml
• 老抽 5ml
• 花椒水 适量
• 鸡汤/清水 适量
• 盐 少许
• 香菜 少许

北极虾鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

取出北极甜虾仁室温自然解冻。

步骤 3

待解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 4

鲜猪肉馅中加入葱花、姜末，分次倒入花椒水，顺着一个方向搅打均匀，然后加入生抽、老抽和盐，搅打上劲即可。

步骤 5

将面粉放入盆中，加入清水揉成面团。

步骤 6

轻压成面饼，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

步骤 7

然后切成梯形或三角形的馄饨皮。

步骤 8

取馄饨皮，三分之一处放入少许肉馅，再加入一到两颗北极虾仁。

步骤 9

轻轻卷起，捏合两端面皮，包成馄饨。

步骤 10

依次做完，用鸡汤或清水煮熟，调味点缀香菜即可。

步骤 11

做好啦

步骤 12

成品

北极虾鲜肉馄饨的小贴士

Olivia美食记录； 1、北极虾仁是熟制品，解冻后可直接食用或搭配其他食材烹饪。 2、馄饨皮制作起来不复杂，不过为了省事省力，也可以直接购买现成馄饨皮。 3、可以用清水煮馄饨，有鸡汤最好。

菜谱创建时间：2020-08-04 21:41:00