干米粉冷水泡30分钟左右,捞出滤干水分备用。
配菜切丝,豆芽洗干净,有包菜更好,我家里没有什么配菜就简单切了豆角配色。
热油先打鸡蛋炒好,依次加入配菜炒软,再加入米粉,耗油酱油适量翻炒熟即可出锅。
吃辣的朋友多加辣椒进去翻炒就好了。