地三鲜2.0/茄子🍆豆角烧平菇/素三烧/茄子不吸油技巧/清淡下饭菜

作者： 素心素口素生活

平菇是一种鲜味相对中庸的菇类，不像香菇那么张扬，也不如杏鲍菇那样随和，用来搭茄子豆角很出彩。老少咸宜🌸

用料

• 茄子🍆 1个
• 豆角（无茎豆） 10根
• 平菇 5朵
• 盐 1.5克
• 老抽/红烧酱油 半勺
• 生抽/浅色酱油 半勺
• 花椒粉 1/5勺
• 十三香 1/5勺
• 水 150克
• 植物油 10克

地三鲜2.0/茄子🍆豆角烧平菇/素三烧/茄子不吸油技巧/清淡下饭菜的做法步骤

步骤 1

豆角切段焯水3分钟，为了确保熟和好入味 茄子切段撒薄盐杀出水，会不吸油

步骤 2

平菇撕成条

步骤 3

热锅起油，中火炒食材2分钟，加佐料加水，转大火🔥加盖烧8分钟

步骤 4

收汁出锅

地三鲜2.0/茄子🍆豆角烧平菇/素三烧/茄子不吸油技巧/清淡下饭菜的小贴士

大火🔥炖会入味更均匀，同时保证豆角和茄子的口感不会太烂

菜谱创建时间：2020-08-04 20:17:19