腌黄瓜（脆、开胃、巴适得板）

作者： 家常小厨堃堃

每天早晨的开胃小菜 唤醒一天的味蕾

用料

• 黄瓜 根
• 蒜 瓣
• 小米椒
• 生姜
• 花椒 粒
• 藤椒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 白糖
• 盐

腌黄瓜（脆、开胃、巴适得板）的做法步骤

步骤 1

黄瓜部分: 1. 黄瓜切条，去芯，只留如图部分。 2.切好后撒盐，腌制半小时，出水。 3.倒掉腌出的水分，清水冲洗，用手捏干，摆开，通风晾干。 酱汁部分: 1.蒜切片，生姜切丝，小米椒切段，热锅凉油，倒入蒜姜小米椒花椒，炸出香味后关火。 2.老抽➕生抽➕醋➕白糖➕蚝油。 3.将步骤1连油带料倒入2中搅拌，等凉。 最后将晾干的黄瓜条倒入酱汁中，搅拌均匀，静置20分钟再搅拌一下。反复2-3次。即可盖保鲜膜装入冰箱。 第二天一早便能吃啦！

步骤 2

就这样，很简单，全程就一个小时。 腌制一晚上即可！

腌黄瓜（脆、开胃、巴适得板）的小贴士

酱汁中无需放盐 每个人根据自己的口味掌握调料的多少

菜谱创建时间：2020-08-04 19:35:55