红烧鸡翅根和翅中

作者： 桃子和昕昕

用料

• 鸡翅根 6个
• 鸡翅中 9个
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 陈皮 1片
• 香叶 1片
• 葱 1段
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 黄冰糖 适量
• 盐 适量

红烧鸡翅根和翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅根和翅中泡水后洗净，上面划几刀，放入冷水中煮，煮的时候放入2瓣蒜，1段葱，1片姜，倒点料酒，煮开后捞出用温水冲洗干净，用厨房纸吸干水分

步骤 2

锅内倒油，放入适量黄冰糖，化开变色后倒入鸡翅根和翅中翻炒上色，然后倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，干辣椒，香叶，桂皮，八角，葱姜蒜，盐，再倒入刚好淹住鸡翅根和翅中的水，中火炖差不多20分钟即可

步骤 3

想收汁可以最后大火收下汁，不收也OK，盛出后上面可以撒点白芝麻或者小葱花点缀一下会比较好看

红烧鸡翅根和翅中的小贴士

喜欢辣的可以多放点干辣椒，我家因为有小朋友所以不敢多放，只是放了两个调味

菜谱创建时间：2020-08-04 15:02:57