清热—苦瓜瑶柱猪骨汤

作者： 廚娘_Mary姐

怕苦的宝宝们可以先把苦瓜焯水或者加两颗蜜枣哦……两广人的夏天，离不开一碗清热消暑的苦瓜汤。苦瓜苦瓜就是喜欢它的苦尽甘来，实在讨厌苦瓜的，麻烦跳过此菜谱，谢谢！

用料

• 苦瓜 2根
• 黄豆 100克
• 猪骨 500克
• 瑶柱 适量
• 姜片 6片
• 盐 适量

清热—苦瓜瑶柱猪骨汤的做法步骤

步骤 1

雷公凿2个，去头尾去囊切块➠➠这种苦瓜色泽青翠，果尖如凿子，以味微苦而甘，爽脆无渣的特点而著称。

步骤 2

猪骨洗净，加料酒姜片焯水，捞出洗净。

步骤 3

瑶柱清水浸泡1小时。

步骤 4

鲜黄豆，洗净。

步骤 5

砂锅加入所有材料和清水。

步骤 6

大火烧开后用中小火煲一个半小时，加盐调味出锅。

菜谱创建时间：2020-08-04 14:04:29