椰丝面包怎么做才好吃？

作者： 做面包的Even

在众多的椰丝面包食谱里，我唯独钟意这款 别的不说，光看形状就很暖 做个面包都是爱你的形状 比心 今天我们做的就是这款宇宙无敌好吃的椰丝提子面包 配方可做8-10个面包

用料

• 面团部分
• 高筋粉 300克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 奶粉 30克
• 黄油 20克
• 馅料部分
• 椰丝 100克
• 黄油 30克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 泡过水的提子干 30克

椰丝面包怎么做才好吃？的做法步骤

步骤 1

馅料部分全部称一起，混合均匀，备用。提子干/葡萄干记得泡水，没泡水过的葡萄干太硬，口感不好，有朗姆酒的话加一些一起泡口感最好

步骤 2

面团部分除了黄油之外的所有原料放进机器内搅拌，揉到面团略微光滑，加入黄油继续揉，最好能揉出手套膜。面团筋度比较好的话面包烤出来会比较松软，我们选择后加黄油也是为了让面团快速的上筋。

步骤 3

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步骤 4

面团揉好后，放入一个容器内，盖上保鲜膜松弛约40分钟，然后分成60g每个揉圆，继续松弛20分钟。分好圆再松弛是为了更好做形状，刚揉好圆的面团有筋度在，擀的时候容易回缩。

步骤 5

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步骤 6

面团第二次松弛好之后，擀成一个长方形，抹上拌好的馅料，铺满面团的三分之二，抹均匀，卷起来，对折，中间留五分之一切开，然后把中间有馅料的部分翻出来，烤好后就变成心形了。

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

然后醒发约1个小时左右，表面刷全蛋液，用190°c/160°c烤约15min-17min左右，具体根据自己烤箱的温度来调整就好。刷全蛋液可以让面包颜色更漂亮，刷面包的蛋液用打蛋器打匀，过筛。

步骤 12

烤箱打开的瞬间，你的厨房一定会被香气填满，椰丝和黄油的香味撞击着你的味蕾，最开心的时刻应该就是打开炉门的闻到香味飘出来的时候吧~

菜谱创建时间：2020-08-04 10:53:04