客家流传百年的美食~红粄里

作者： 浪漫春天

客家流传百年的美食~红粄里，吃一口米香味非常浓郁，趁热吃软糯弹牙，做方法简单易学。过年节日、嫁娶必备品，代表着喜庆、红红火火。 材料可以做70克模具可以做8个量。

用料

• 粘米粉 210克
• 糯米粉 90克
• 白糖 80克
• 热水（70度） 180克
• 红曲粉 8克
• 玉米油 8克

客家流传百年的美食~红粄里的做法步骤

步骤 1

粘米粉、糯米粉、红曲粉混合搅拌均匀。

步骤 2

白糖和热水搅拌至糖化开。

步骤 3

边倒糖水一边用筷子搅拌。

步骤 4

和成面团加入少量玉米油和均匀。

步骤 5

分成一个70克，共8个

步骤 6

放入模具压出形状。

步骤 7

蒸笼上放垫纸，压好粄摆放好。凉水上锅蒸25分钟。

步骤 8

代表着非常喜庆、红红火火。

客家流传百年的美食~红粄里的小贴士

粉吸水性有差异，水要分次加入、水量自行调节，揉成面团软度适中。 模具抹上油防粘。

菜谱创建时间：2020-08-04 10:13:42