蓝莓果酱

作者： 晨食烟雨

蓝莓季，看见品相好的蓝莓就不自觉的想买，而且想买很多哈哈，买多了熬蓝莓酱吧。

用料

• 蓝莓 1500克
• 柠檬 半个
• 黄冰糖 450克

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

买回来的蓝莓

步骤 2

放一个大盆里进行清洗。

步骤 3

洗蓝莓。

步骤 4

清洗干净，挑出不好的，我剩下1455克。

步骤 5

用破壁机把蓝莓打成泥，再加入黄冰糖。这一步也可以把冰糖加入蓝莓泥里放冷藏几个小时，这样果胶析出的更好，再挤入半个柠檬汁。

步骤 6

大火烧开。

步骤 7

烧开后调小火熬煮。

步骤 8

中间一直翻刮拌，熬到浓稠，刮铲子上不容易下来。稠度也可以根据自己的喜好调整。

步骤 9

熬好的果酱装入提前煮好晾干的玻璃瓶。

步骤 10

装瓶后，完全冷却再封口放冷藏。

菜谱创建时间：2020-08-04 09:47:08