麻婆豆腐（牛肉末版）

作者： Elaine不是吃素的

用肥牛卷做肉末，低脂，美味不打折～

用料

• 豆腐 1块
• 肥牛卷 10卷
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 酱油 2勺
• 糖 半勺
• 葱末 少许
• 油 适量
• 辣椒粉 2勺

麻婆豆腐（牛肉末版）的做法步骤

步骤 1

肥牛卷解冻，浸泡掉血水后，切成末（像我一样手撕也成）；嫩豆腐切块

步骤 2

取3勺郫县豆瓣酱，剁碎，这样才出味儿

步骤 3

中火，锅里倒油，油热后放牛肉末

步骤 4

加入剁好的豆瓣酱，一勺辣椒粉，少许葱末

步骤 5

加2勺酱油，大火翻炒，把肉末炒酥

步骤 6

炒到这种程度，肉末没有水分，就可以了

步骤 7

豆腐切块后，放到盐水煮一下，就不易碎啦

步骤 8

加豆腐，加水，水刚好末过豆腐为宜，水开后，转小火煮10分钟

步骤 9

装盘后，在豆腐表面再洒一勺辣椒粉，少许葱末，我还加了一点花生碎，然后淋少许汤汁，收工，开饭！

菜谱创建时间：2020-08-04 09:45:28