红烧肘子肉

作者： 妻子的餐桌

Q弹软烂的红烧猪肘子，好吃到舔手指！

用料

• 猪肘子 1000克
• 冰糖 20克
• 油 15克
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺勺
• 十三香 适量
• 辣椒粉 适量、不吃辣的可不放
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 香叶 3-4片
• 八角 2个
• 葱 2根
• 桂皮 2小块
• 花椒 适量

红烧肘子肉的做法步骤

步骤 1

买了一包肘子比较新鲜

步骤 2

将肘子放入水中浸泡

步骤 3

锅内加入姜片、大蒜、料酒一起把肘子放进去煮沸、撇去浮沫.

步骤 4

煮好的肘子过水再清洗几次、检查一下如果还有猪毛用镊子夹干净.

步骤 5

准备好调料

步骤 6

备好调料品

步骤 7

热锅放油放冰糖

步骤 8

放入肘子煎至两面金黄

步骤 9

加入开水煮开再次撇去浮沫

步骤 10

盖上锅盖中小火炖煮两个小时

步骤 11

两个小时后的状态

步骤 12

最后撒上葱花和芝麻装饰一下

步骤 13

肥而不腻、入口即化😋

菜谱创建时间：2020-08-04 07:30:00