香辣蒸排骨

作者： 西紅柿炒雞蛋

这道香辣排骨，味道特别棒，特别下饭。 制作时间大概需要一个多小时，小伙伴们还等什么，快跟我一起做吧！

用料

• 排骨 500克
• 小辣椒 6个
• 葱 1根
• 生姜 2克
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 酱油 4-5勺
• 清油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 胡椒粉 半勺

香辣蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将需要的辅料提前准备好，然后切成我们需要的形状

步骤 2

这就是我们需要的形状了，整整齐齐的摆放好，一会儿大有用处

步骤 3

接下来我们的主角登场了，我们需要把排骨切成小块。

步骤 4

接下来，我们将切好的排骨放到一个耐高温的碗（小贴示：这个碗需要放到锅里浴水加热1个多小时，因此需要结实一点的碗）

步骤 5

我们的准备工作已经就绪了，现在烧一锅水，等到水开后将排骨放入煮5分钟

步骤 6

把排骨倒入热水中，等10分钟左右 等待的这个时间，我们可以把刚刚的碗洗洗干净，一会儿需要用到

步骤 7

接下来，把我们干干净净的排骨捞到刚刚洗好的碗里，准备开始放调料上色了

步骤 8

首先，放入三四勺量的酱油

步骤 9

然后倒入刚刚准备的辅料

步骤 10

加入一勺的盐

步骤 11

倒入2勺清油

步骤 12

一勺白砂糖

步骤 13

加入半勺胡椒粉

步骤 14

用筷子搅拌，让每一块排骨都上色均匀

步骤 15

把锅洗好，然后开始给排骨上色

步骤 16

将排骨倒入锅里，用中火上色。 要持续搅拌排骨，保证上色均匀 （这个时候已经能闻到香喷喷的味道了，可惜还没有熟🙁）

步骤 17

当锅底的汤汁开始变得粘稠时，就可以出锅了（这个时间控制在5分钟左右，太久了排骨会变得特别干）

步骤 18

将上好色的排骨倒入到刚刚的碗里

步骤 19

然后我们把锅洗干净，准备烧半锅的水

步骤 20

水开了以后，把装好香喷喷排骨的碗放入锅里

步骤 21

盖上锅盖，调到中火加热。

步骤 22

⚠️每隔15分钟把碗里的排骨搅拌一下，注意锅里水量（不要干锅了）。 等1个小时左右，香喷喷的排骨就出炉啦

步骤 23

啦啦啦，我们热腾腾的排骨出锅啦！ 这个排骨特别下饭，也特别好吃

步骤 24

香喷喷的排骨➕米饭，简直绝配

香辣蒸排骨的小贴士

不喜欢吃辣的小伙伴，可以适当少放一点辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-08-04 06:22:37