懒人版-番茄芝士意大利面

作者： 勤奋豆

封面图为原图！没有加滤镜！！（看起来就是这么诱人哈哈） 这是一个适合懒人的菜单，如果你厨房的厨具有限，平时比较忙做饭的时间也不多，又想吃到符合自己口味的菜式，那这个菜谱就很适合你啦~有兴趣的小伙伴可以继续看下去哦~ 总的时间大概20~30min，其中各别配菜可以根据自己喜爱来更换，很适合1人份或2人份。步骤比较简单，没什么技术含量，就算是手残党也可以试试~ 最后，如果不小心做得偏咸了，就等一会儿，因为时间可以冲淡一切。（每日一笑，别当真哈哈哈哈）

用料

• 意大利面 1份（预估想吃的分量）
• 西红柿 1个
• 番茄酱 3勺
• 洋葱 半个
• 肉末 200克
• 西蓝花 3小朵
• 红萝卜 3小片
• 芝士 半片
• 生粉 1汤勺
• 料酒 2汤勺
• 酱油 半汤勺
• 盐 3克
• 食用油 适量

懒人版-番茄芝士意大利面的做法步骤

步骤 1

1、锅里烧水，并加入适量油和盐，（油约5滴就可，盐的量约半个指甲盖就可） 2、放入适量意大利面，想吃多少放多少。（一般意面吸水后不会膨胀太多，我1人份，一般会放3个手指粗的量，可以吃得饱饱的） 3、确保水全部没过意面，就盖上锅盖煮意面。根据意面包装袋上建议煮的时间来算时间，一般是煮15min左右。 （我这款建议的时间为13min，但实际上远不够软，因此我一般会煮20+min，用筷子夹断，确保真的软了才起锅，不然后后面口感会很硬） 4、煮意面期间，同一个锅可以放入喜欢的蔬菜，蔬菜一般5min内就熟了，然后捞起来备用。

步骤 2

1 瘦肉腌制：瘦肉切成小肉沫，加入适量的生粉、料酒和酱油，搅拌均匀后腌制15min。（几种的比例大概是1：1：0.5） 2 洋葱切丁：洋葱是半个。扒掉带土的最外层带，直接切丁或成条备用。 3 番茄切丁：番茄是一个。番茄洗净后，用烫水浸泡约3min，就可以很轻松地把外皮去掉，去皮后切成小丁，尽量切小一些。（番茄去皮后口感会更好，番茄挑选那些熟一点的出汁会更多）

步骤 3

1 意面捞出晾凉：用筷子试下意面是否已熟透，确认熟了，就是可以捞出晾凉，沥干水后备用。

步骤 4

东西准备好了，就可以开始做酱汁了。 1 炒肉。先下适量油，油微热后，将腌制好的肉沫放入翻炒至变色。 2 放洋葱。肉变色后，放入洋葱翻炒至变软。 3 放番茄，翻炒至番茄出汁； 4 放入番茄酱，并加入少量盐，翻炒均匀；（翻炒均匀后，可尝试酱汁的咸淡，然后进行简单调整） 5 最后，放入沥干水的意面，边炒边搅拌至均匀。 （喜欢有芝士味的酱汁，芝士片就和番茄酱一起放入，翻炒均匀就好；如果喜欢吃浓浓的芝士片，就等意面与酱汁搅拌均匀后，直接放入芝士片，利用锅里的余温，让芝士片溶解就好~）

步骤 5

最后放入之前烫好的蔬菜，完成，出锅开吃~

懒人版-番茄芝士意大利面的小贴士

1 按照意面包装上的时间来煮意面，可能不太准确，出锅前最好还是拿筷子夹断，或是上嘴试一下软硬度再出锅，不然面硬硬的很影响口感。 2 芝士片可以根据自己喜爱放。想要酱汁带有芝士味，就和番茄酱一起放入翻炒至溶解；想要浓浓的芝士味，就在意面拌得差不多后放入，用锅里小角落的用余温稍微溶解一下。 3蔬菜可以根据自己的喜爱来放，但一般是红萝卜和菜花比较搭，嚼起来比较清脆爽口，能缓解酱汁的腻感。

菜谱创建时间：2020-08-04 00:11:52