酸辣瓜条

作者： 随心豆豆

用料

• 黄瓜；
• 葱丝、姜丝、辣椒丝；

酸辣瓜条的做法步骤

步骤 1

切黄瓜条：黄瓜切条（去掉黄瓜心），放入盐腌制（至少半小时），黄瓜条脆了即可；

步骤 2

炒料汁：锅中倒入香油，通过加热把一些浓度释放出来，倒入姜丝，稍加翻炒后；倒入葱丝，最后再倒入辣椒丝，煸炒出香味；倒入米醋，再加入白醋稍加翻炒后，加入白糖，如果稠了可以加入适量清水，加点盐，点一点酱油，搅拌均匀后，出锅晾凉即可。

步骤 3

酸辣瓜条：将料汁倒入黄瓜中，放入冰箱腌制2小时以上。

酸辣瓜条的小贴士

注：（1）整个炒制的过程要快，不然醋就挥发了。 （2）这个汁还可以做黄瓜皮、黄瓜卷、萝卜皮、白菜等。

菜谱创建时间：2020-08-03 17:54:36