一锅三出/松茸老鸭汤/松茸蒸蛋/蒸蔬菜

作者： 如风田田

用料

• 主锅汤：鸭肉500克，松茸适量、姜2片， 蒸屉蛋羹：鸡蛋2个，水130克，虾仁适量、松茸一把 蒸盘蔬菜：金针菇一把，芦笋1把，豆角5根，胡萝卜半根（可以根据人数来定） 凉拌汁：生抽、蚝油，香油，糖、醋、胡椒粉

一锅三出/松茸老鸭汤/松茸蒸蛋/蒸蔬菜的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸭肉切块，放入网框里，主锅加水没过食材，倒入少量料酒去腥，设定5分钟/50度/速度5清洗，再用清水冲去血沫，沥干备用

步骤 2

2⃣️新鲜的松茸用刀削去根部泥沙，洗净切片备用 3⃣️主锅放入洗好的鸭肉，水可以加到中水位处，加入2片姜，设定60分钟/100度/反转小勺煲汤 4⃣️最后剩15分钟的时候加入松茸即可

步骤 3

炖好的松茸汤放少量盐就可以，特别鲜美～

步骤 4

1⃣️2个鸡蛋打散，用量杯盖量取130克水，再充分打散，倒入碗中，刮去表面泡沫

步骤 5

2⃣️上面加上切好片的松茸，虾仁 保鲜膜包好，放入蒸盘的一侧，⚠️盘子尽量靠一侧留出气孔，要不蔬菜蒸不熟

步骤 6

3⃣️蔬菜洗干净切好放入蒸屉中，中间留一些气孔，不要全堵死了 4⃣️蒸菜➕蛋羹需要冷水上锅22分钟/Varoma/反转小勺，可以在主锅里的松茸汤剩15分钟的时候把蒸锅组放上，也可以在主锅里的水开了后放上蒸15分钟

步骤 7

一锅三菜就做好了，拌一个凉菜汁就可以开饭了 松茸蒸蛋羹可以撒一点盐或者放一点生抽～

步骤 8

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2020-08-03 17:28:14