咖啡豆餅乾

作者： 小黃包

大概34個左右，個人不喜歡太苦，黑咖啡比較苦，所以用量比較少，入口巧克力味重一點，嚼後咖啡味才慢慢出來

用料

• 蛋黃 1个
• 低筋面粉 100克
• 黄油 50克
• 糖粉 30克
• 可可粉 8克
• 熱水 8克
• 黑咖啡粉 2克

咖啡豆餅乾的做法步骤

步骤 1

1.咖啡粉熱水泡開，

步骤 2

2.黃油軟化後加入糖粉打發至顏色變淺，加蛋黃打均勻再加咖啡液

步骤 3

3.篩入低筋粉可可粉刮刀拌均勻再手揉成光滑面團，每個6g-7g，搓成橢圓形再用刮板輕輕壓條縫，大概麵團1/3深度

步骤 4

慢慢搓比較費時間，刮板輕壓，盡量不要讓四周裂開，這樣烤出來比較好看

步骤 5

4.冰箱冷藏30分鐘，差不多時候烤箱預熱170°，取出換另外個烤盤170°25分鐘，視自己烤箱而定，但切記一定要烤熟烤透，這樣存放才不那麼容易軟

步骤 6

涼透後需要密封保存

步骤 7

打包送人

菜谱创建时间：2020-08-03 16:53:40