全麦红枣馒头

作者： L_e6if冰冰爱下厨

营养健康又好吃，就是它了。

用料

• 红枣 50克，切碎
• 全麦粉 60克，看得见麸皮的那种
• 全麦面粉 240克换成普通面粉也可以
• 酵母 3克
• 温水 150毫升
• 糖 5克

全麦红枣馒头的做法步骤

步骤 1

我用了细粉状的全麦粉，和粗颗粒麸皮的全麦粉混合的。所有材料倒入面盆里，家里有条件的可以把红枣换成葡萄干，传说会更好吃。切碎一点。我用的安琪的耐高糖酵母，因为我家的枣很甜😄

步骤 2

150毫升温水，边倒边用筷子搅拌

步骤 3

搅成看不到干粉的絮状

步骤 4

用你的小手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处，醒发一到两个小时。

步骤 5

现在是夏天，一个小时发好了，面团变成两倍大

步骤 6

里面是蜂窝状，闻着有淡淡的酒香味。不要发过了，馒头会酸

步骤 7

拿出来，揉面垫上洒一点干面粉，揉搓排气，多揉一会，口感更好。搓成长条，切成你想要的大小，揉成你喜欢的形状。

步骤 8

我分成了八个，刚好一锅

步骤 9

蒸锅里，加好冷水，笼屉上刷一点油，放进去，二次醒发20分钟

步骤 10

发好，开大火，蒸20分钟，再闷两分钟。

步骤 11

趁热拿出来，倒着放凉，小心烫伤哦

步骤 12

非常好吃。本宝宝很喜欢

步骤 13

这个配方蒸出来不会干硬。口感比吐司也不差哦。

菜谱创建时间：2020-08-03 14:23:24