河南三厂烩羊肉

作者： 娇蝈蝈郭

河南人吃饭，融合度很大，很多食材都可以烩在一起，我没吃过正宗的三厂烩羊肉，是家人做的觉得挺符合我的口味的，在家做着比较适合，三伏天了，多吃羊肉，多吃生姜

用料

• 羊腱子肉
• 羊骨头（选配）
• 羊凹腰（选配）
• 生姜
• 黄花菜
• 木耳
• 粉丝
• 大头菜
• 香菜
• 盐
• 白胡椒粉

河南三厂烩羊肉的做法步骤

步骤 1

黄花菜我们这里买不到新鲜的，都是干的，需要泡发，泡发好去根部，切断，焯水备用

步骤 2

木耳泡发，去根部，焯水备用

步骤 3

大头菜洗干净，切段儿备用

步骤 4

粉丝泡软后，焯水备用

步骤 5

香菜洗干净，把水分控干净，切碎

步骤 6

羊肉，羊骨，羊凹腰，焯水去血沫，重新加入一锅水，加入生姜，生姜多点，三伏天，多吃羊肉和生姜特别好。羊肉汤煮1个小时，把羊肉拿出来切片，就行

步骤 7

我是分锅做的，儿子不爱吃黄花菜，所以我单独做，很简单，拿一个小锅，舀入羊肉汤，把羊凹腰，羊肉放进去，再把黄花菜，木耳，粉丝，大头菜都放进去，煮沸2，3分钟就行，因为除了大头菜其他都是熟的。加入盐，白胡椒粉就行

步骤 8

我喜欢吃胡椒粉，放了很多

步骤 9

香菜放碗底就行

步骤 10

这是儿子的，没有黄花菜的，开吃吧，配上锅盔，烧饼，或者我今天做的水煎馍，好吃

步骤 11

夏天早上和面就来得及

步骤 12

之前步骤忘记拍照了，和我做生煎包步骤差不多，就是没有包肉馅的

步骤 13

很香很香

菜谱创建时间：2020-08-03 12:22:13