新手也可以轻松驾驭的烤奶糕

作者： 熙妍xy

这段时间太忙了，只有爸b休息的时候才有时间鼓捣一下做吃的，每次做吃的都匆匆忙忙，想玩玩复杂的估计要等到小二上幼儿园了。唉😔！二胎妈妈真心不容易啊！ 这次做的烤奶糕，方子是照搬拾味爸爸的，操作简单快捷但又奶香浓郁，除了适合小宝宝吃之外，大人也喜欢。不过原方可能考虑到小宝宝吃，糖量是15克，我家口味偏重，我把糖的量加到25克，感觉还好，不甜。 这款奶糕其实很适合小宝宝吃，营养味道齐全，奶香味十足，感觉放冰箱冷藏后口感更佳，Q弹Q弹的，健康美味没负担。马上动手吧，零难度！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 600克
• 细砂糖 25克
• 玉米淀粉 60克
• 奶酪片 1片
• 蛋黄液 2个（刷面用）

新手也可以轻松驾驭的烤奶糕的做法步骤

步骤 1

称好所有材料，

步骤 2

鸡蛋加细砂糖打散。

步骤 3

加入牛奶拌匀

步骤 4

蛋奶液过筛

步骤 5

筛入玉米淀粉拌匀

步骤 6

加入一片奶酪片

步骤 7

小火加热，切记要不停搅拌以防糊底了。

步骤 8

加热搅拌到粘稠的糊状，就是这样提起挂到蛋糊不易掉落的状态就可以关火了。

步骤 9

活底模具底部和周边刷层薄油，方便脱模。

步骤 10

倒入蛋奶糊，用勺子抹平表面。

步骤 11

放入冰箱冷藏四小时以上。

步骤 12

冷藏过后取出脱模，切成小块，放在烤盘上。

步骤 13

刷上蛋黄液，蛋黄液建议刷厚一点，我刷得太薄了。

步骤 14

送进烤箱中层上下火200度18-20分钟左右，烤到表面金黄即可。我刷的蛋黄液太薄了，成品不够金黄，建议蛋黄液刷厚一点。

步骤 15

金黄金黄的，看着都觉得诱人。

步骤 16

开吃！奶香味十足。

步骤 17

刚烤好后口感有点粘，放冰箱冷藏后口感更佳。

菜谱创建时间：2020-08-03 10:36:17