《榴莲海绵蛋糕》

作者： 大花花西瓜瓜

前阵子冻起来的榴莲还没有吃完， 直接做成了蛋糕。 用到的榴莲肉并不多， 但足够香溢满屋了。 可以用传统的方式， 也可以用机器代替。 小美来我家很久了，终于发掘了它做蛋糕的天份。 感觉我家已经爱上做蛋糕了， 以后每周换着花样儿做起。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 25克
• 榴莲果肉 30克
• 水 20克

《榴莲海绵蛋糕》的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加白糖打发；

步骤 2

可以用电动打蛋器，我用的小美插入蝴蝶棒15mins/40C/speed4，最后5分钟，把温度在至0C；

步骤 3

打蛋期间，准备面粉、油，榴莲果肉加水拌成糊状等用；

步骤 4

打发好的面粉，加入油、果肉糊、筛入面粉；

步骤 5

一定要所刮刀把旁边的鸡蛋糊翻一下，盖住面粉，要不一搅拌就要扑起来。再上下切拌均匀，我用小美可以8s/speed2.5；

步骤 6

倒入模具，震一下气泡；

步骤 7

烤箱预热160度，中下层，30分钟即可。后10多分钟，面糊有些开裂，可略调低上火温度。

步骤 8

到时间，取出倒扣冷却。

菜谱创建时间：2020-08-02 23:14:41