烤箱版烤鱼（酱香味）

作者： 小宇鲜厨

1、腌鱼，生抽老抽和料酒1:1:1，孜然粉五香粉十三香都均匀的洒在鱼身上就行； 2、辅料的菜，根据自己食量添加； 3、辅料的调料，不管放多少菜，记得根据菜的量，把大酱多放一些； 所以这里就不写调料的用量啦！

用料

• 清江鱼 1条
• 油 适量
• 腌制：生抽老抽和料酒1:1:1，孜然粉五香粉十三香都均匀的洒在鱼身上就行；
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 孜然粉
• 五香粉
• 十三香
• 盐 少许
• 辅料：
• 娃娃菜
• 木耳
• 藕片
• 土豆条
• 芹菜
• 鱼豆腐
• 金针菇
• 豆豉（干的）
• 豆瓣酱
• 白糖
• 蒜 10瓣
• 葱
• 姜
• 白胡椒粉
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 饼（可不放）

烤箱版烤鱼（酱香味）的做法步骤

步骤 1

把鱼改刀，放冰箱腌制1小时（用腌制里的调理）

步骤 2

（烤盘预热5分钟）锡纸上洒油，把腌好的鱼放在烤盘上，然后在鱼身上淋上油，撒上孜然粉和白胡椒粉，然后放入烤箱上下管220度15分钟

步骤 3

准备好的菜过水，图片里东西不全哈哈，蔬菜可以放多多啊。

步骤 4

就是这样的干豆豉

步骤 5

蔬菜罩水去去生

步骤 6

起锅烧油，先放蒜泥、葱和姜炒香，放入糖，再放入豆瓣酱三勺，生抽、老抽、鸡精，吵香后先倒土豆、藕片，然后把菜都倒入锅中，先少放一点水，炒。

步骤 7

炒到辅料都入味儿了，倒白开水微微没过菜，开锅三分钟即可

步骤 8

烤好的鱼尾巴是翘起来的

步骤 9

这时考好的鱼拿出来，把翘起来的尾巴压下去

步骤 10

把炒好的菜和几块小饼铺在鱼上面

步骤 11

再次入烤箱，上下管220度15分钟

步骤 12

出锅撒上香菜和花生米（表面的冰有点脆，沾着汤很好吃）叮铃铃ing香喷喷的烤鱼出锅啦！

菜谱创建时间：2020-08-01 21:51:20