好吃又好做的红烧排骨

作者： 菲儿的妈咪

用料

• 排骨 400克
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 葱半 根
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 油 适量
• 桂皮 1块
• 糖 2勺
• 土豆 1个
• 面酱 半勺
• 盐 适量

好吃又好做的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块焯水，捞出后用凉水冲干净血沫。再用厨纸沾干净表面的水。

步骤 2

中小火加入糖搅拌至起小泡泡。

步骤 3

加入排骨翻炒，使排骨两面均匀裹满糖。小心油易溅出。之前擦掉排骨表面的水就是为了减少油的飞溅。这步可加入少许甜面酱，会更入味。

步骤 4

之前准备好的葱姜蒜八角香叶桂皮。

步骤 5

准备好的料酒生抽。

步骤 6

炒几分钟后排骨两面焦黄。即可加水，加入葱姜蒜、生抽、料酒、盐、花椒粉。

步骤 7

盖上微压锅盖，开始漫长炖的过程。大火开锅后转中火炖。至少炖一个半小时以上。过程中要多加几次水避免干锅。

步骤 8

准备好香菜

步骤 9

喜欢吃土豆的可以在出锅前20分钟加入土豆。

步骤 10

炖至肉质软烂、汤汁快收干时盛出排骨。撒上香菜，浇上汤汁，美味的红烧排骨即可大功告成。

步骤 11

加了土豆的红烧排骨土豆。吃剩下的排骨，下顿加入芸豆或者白菜炖，有是美味的一餐。或者早上用来做排骨面也是很不错哦！

步骤 12

同样的做法可以红烧鸡翅。

好吃又好做的红烧排骨的小贴士

注意炒糖的时候要中小火起泡，不要炒糊了。这个菜就是要慢炖入味，不能心急。用心做出的菜，才会回馈给你美味！

菜谱创建时间：2020-08-01 21:06:35