超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼

作者： 爱上揉面的mini笑笑

口感做出来惊到我了，以前其它方子做出来全蛋液曲奇都是硬硬的，这回加了玉米淀粉，解决了不酥的问题！用料总共做了3盘量！做法简单，用别的裱花嘴也可以！我用惯了樱花嘴，好操作，做出来的量多，还好看！

用料

• 有盐黄油 155克
• 绵白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 145克
• 玉米淀粉 25克
• 香草精 2滴

超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤

步骤 1

室温下黄油软化，缓到绵软的状态，用打蛋器打发一点点，加入糖，继续打发，感觉绵白糖混合均匀了就可以打入一个鸡蛋，继续打发，打发到颜色均匀，体积大了一些就可以，不要打发太过，否则花纹就容易消失。

步骤 2

完成第一步后去预热烤箱150℃，至少10分钟

步骤 3

放入过筛的面粉和玉米淀粉，分次添加，用刮刀切拌，不要搅拌。看不到面粉了，就是混合均匀了，此时很软，不成团。装入裱花袋，有专门的樱花裱花嘴，特别适合新手，好操作，成品还好看！

步骤 4

150℃烤10分钟就可以了，樱花瓣颜色变深就可以出炉了，放凉装盒密封保存！

步骤 5

这是我的裱花嘴，中号的

步骤 6

裱花嘴侧面

步骤 7

裱花嘴从里面看

超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的小贴士

1.一般加整蛋的曲奇都不酥，所以加玉米淀粉，达到酥的口感。 2.香草精可加可不加，可以和鸡蛋一起加入。 3.黄油我用的是总统有盐黄油，所以就没再加盐。用无盐黄油的话就加1克盐，和糖一起加就可以。 4.用樱花裱花嘴，中间不要挤满，像我图片挤的那样就行，避免中间过厚不熟而花瓣又焦了的情况发生。 5.我用的绵白糖，就是家里做饭用的白糖，不是白砂糖，如果放白砂糖可以放60-70克。 6.没拍照记录过程，以后有机会补照片，用了这个方子亲们记得交作业哦！

菜谱创建时间：2020-08-01 19:01:17