用最简单的办法发绿豆芽

作者： 玫子梦

夏天大家都爱绿豆芽，看见苏州清妹妹发绿豆芽心里痒痒，也试着学一学。谢谢清妹妹和远在温哥华的lucy的远程指导！50克绿豆，得豆芽350克，去根后最终得280克。

用料

• 绿豆 50克
• 自来水 适量
• 蒸锅、蒸架、浅色汗衫布、深色布。

用最简单的办法发绿豆芽的做法步骤

步骤 1

称量50克绿豆。

步骤 2

洗净浸泡过夜，一般7～8小时。

步骤 3

第二天早上，取一块干净的全棉汗衫布（也可以用厨房纸）垫在蒸架底部，把浸泡好（出白色的小芽芽）绿豆平铺在蒸架上。

步骤 4

盖上一层汉衫布，淋湿。蒸架架在锅子上，水流下去就不会到处流的都是了。

步骤 5

盖上锅盖。

步骤 6

蒙上深色布（也可以套上黑色塑料袋），不透光就行。每天早晚二次淋水保湿。

步骤 7

第二天晚上的状态。

步骤 8

第三天早上的状态

步骤 9

第四天早上的状态。

步骤 10

可以了，取出来称量一下350克。

步骤 11

去根洗净后得280克。

步骤 12

来一张特写，是不是很漂亮！任君烹饪，鲜美无比！

用最简单的办法发绿豆芽的小贴士

不要见光，否则会发红。

菜谱创建时间：2020-08-01 15:14:51